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Uruguayos mantienen consumo de carne bovina
El consumo de carne bovina se mantuvo estable en el 2016 y con leve tendencia a un aumento durante 2017, según datos suministrados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), esta mañana en el marco de la Expo Prado 2017.
La carne bovina estableció el año pasado un consumo per cápita de 58,8 kilos, con un aumento de 200 gramos por persona con relación a 2015, informó el gerente de Información de INAC, Jorge Acosta.
A su vez en el primer semestre de los años 2016 y 2017 los precios al público de la carne bovina aumentaron por debajo del IPC, el cual presentó un incremento del 7,1% y 4,3% respectivamente.
El consumo de carne bovina durante el primer semestre de este año ascendió a 93.126 toneladas, un 4,5% por encima de igual período de 2015.
Carne aviar
Por su parte el consumo de carne aviar cayó un 400 gramos, al ubicarse en 20 kilos por persona y por año. El volumen comercializado de 33.000 toneladas cayó un 1,5%. Los precios durante el primer semestre de este año aumentaron un 3,5%, frente a una caída de 1,8% de igual período de 2016.
La carne porcina que marcó un consumo de 18 kilos, registró un incremento de 1,1 kilos por persona, con un consumo total de 24.203 kilos.
Los precios al público de la carne porcina fueron los únicos que en el primer semestre de este año evolucionaron por encima del IPC, luego de un leve descenso en el período anterior.
Finalmente la carne ovina perdió medio kilo en el consumo per cápita al pasar de 3,8 kilos a 3,3 kilos por persona y por año.
El consumo total per cápita de carnes en 2016 aumentó 400 gramos, pasando 98,7 a 99,1 kilos.
