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Argentina: cae consumo de carne, pero cumple con la cuota Hilton
Mientras Argentina conquista mercados para su carne, el consumo doméstico del producto cae con un incremento de precios que supera la evolución de los salarios.
Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carne de Argentina (Ciccra) estimó que en mayo el consumo aparente de carne vacuna fue equivalente a 53,7 kilos anual por habitante, contra los 58,3 kilos de igual mes de 2018.
En los primeros cinco meses de 2019 el consumo fue equivalente a 50,5 kilos anual per cápita, una caída de 12% respecto a los 57,5 kilos por habitante de igual período del año anterior.
“Cuando se efectúa la comparación con el promedio de los salarios formales, en los últimos tres meses todas las carnes se encarecieron de forma muy significativa, lo que resultó en una disminución del consumo interno”, apuntó el informe de Ciccra.
En mayo el precio de la carne vacuna interrumpió una secuencia de 21 meses consecutivos de alza, cayendo 0,6% respecto a abril, en tanto se dio una caída de 8% en el precio de la carne de pollo, con incremento de 6,9% en el valor de la carne porcina, según las mediciones realizadas en el llamado Gran Buenos Aires.
En los primeros cinco meses del año el precio de la carne vacuna aumentó 32% con un alza acumulada en carne de pollo de 31% y de 30% en la de cerdo.
Mientras el consumo sigue deprimido, las noticias de la exportación son positivas. La Secretaría de Agroindustria destacó que en 2018/2019 (julio-junio) Argentina cumplirá el 100% de los envíos a la cuota Hilton por primera vez en 10 años. El envío del cupo total de 29.500 toneladas “es un récord histórico, con el consecuente aumento de divisas”, se indicó.
El titular de la secretaría, Luis Miguel Etchevehere, espera que “se repita el nivel de ejecución para 2019/2020 cuya distribución se espera realizar antes de fin de mes permitiendo así que, luego de muchos años, no haya que exportar en base a adelantos de cuota.
