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Faena de vacunos en Paraguay cayó 8% interanual en 2018
Por Blasina y Asociados, especial para El Observador
Paraguay cerró el año 2018 con una faena de 1,89 millones de vacunos, una caída de 8% respecto a los 2,06 millones industrializados en 2017, de acuerdo a los datos publicados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal de ese país (Senacsa). Fue el dato más bajo, al menos, desde 2016.
Tuvo incidencia una caída marcada en la faena de vacas, que pasó de 884.272 cabezas en 2017 a 751.475 en 2018, una baja interanual de 15%.
Si se observa la participación de las vacas en la faena total, pasó de representar 41% en 2016 a 43% en 2017 y a 39% sobre el total faenado en 2018.
El presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, Juan Carlos Pettengill, valoró de forma positiva el descenso en la faena de vientres.
“Quiere decir que este año estaríamos teniendo más nacimientos de terneros, lo que repercutiría en una faena mayor en el año 2020. Ese año volveríamos a 2 millones de cabezas. Inclusive, dependiendo del nacimiento, llegaríamos a superar si es que no hay sequía o inundaciones, porque siempre dependemos del factor exógeno”, dijo, según consignó el diario ABC.
1.087 millones de dólares ingresaron a Paraguay durante 2018 por exportaciones de carnes vacunas.
En cuanto a las exportaciones de carne vacuna, mostró una caída menor de 3% interanual en 2018, con 257.414 toneladas peso embarque frente a 258.204 en 2017.
“Quiere decir que estamos faenando animales más pesados, y si faenamos animales más pesados significa que tenemos una ganadería más eficiente, porque con las mismas cabezas se extrajeron más kilos, se exportan más kilos”, sostuvo Pettengill.
En valor, las exportaciones de carne vacuna de Paraguay en 2018 representaron US$ 1.087 millones, levemente por debajo de los US$ 1.102 millones del año anterior.
