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Argentina: alta faena de hembras al comienzo de 2019

Representaron el 47,8% del total de la actividad en los frigoríficos durante enero 

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14 de febrero de 2019 a las 13:30

Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

La faena de hembras continuó fuerte al inicio de 2019 en Argentina, con porcentajes similares a los de 2008 y 2009, años en los que se dio una fuerte fase de liquidación de vientres.

Según los datos preliminares manejados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carne de Argentina (Ciccra), durante enero la participación de las hembras en la faena total en el vecino país llegó al 47,8%, un porcentaje 3,2 puntos superior a igual mes del año pasado. 

En el informe mensual, la cámara remarca la creciente demanda desde China y Rusia –que se abastece con hembras– y el “elevado costo del dinero” que obligan a los productores a “vender cantidades crecientes de vacas y vaquillonas a la industria frigorífica”.

En el primer mes del año la faena fue de 1,05 millones de cabezas, una cifra 4,8% inferior a diciembre y 6,9% por debajo de enero de 2018.

El consumo interno cayó 3,8% en enero, en relación a enero de 2018.

Uno de los factores que explicaría la baja en la actividad fue las dificultades generadas por las inundaciones para la llegada de los animales a la industria.

La producción de carne vacuna fue de 235 mil toneladas de res con hueso con exportaciones por 50 mil toneladas y 185.100 toneladas fueron al mercado interno.

La faena de vacas en enero creció 14% respecto a igual mes del año pasado representando el 18,8% del total. Un año atrás la participación de esta categoría fue de 15,3%. En tanto, la faena de vaquillonas aumentó 1,6% interanual con el 13,8% del total frente al 12,6% de enero de 2018. Las terneras representaron 15,2% del total cayendo 1,4 puntos porcentuales respecto a un año atrás.

Ciccra citó que en setiembre-enero la participación de hembras fue de 46,9% frente a 43,8% de igual período de un año atrás.

En enero el consumo per cápita de carne vacuna fue 55,5 kilos, 3,8% menos que en enero de 2018. Esto se dio en el marco de un alza en el precio de los cortes vacunos con una suba en el valor de la hacienda en pie de 14,1% respecto a diciembre.

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