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Cous cous con vegetales
Ideal para personalizarlo y hacerlo con los ingredientes preferidos por cada uno
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05 de octubre de 2016 a las 06:42
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 200 gr cous cous
- 200 cl agua
- 1 cucharada de aceite oliva
- 2 Tomates maduros medianos
- 1 Pepino
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria chica rallada
- 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva virgen extra
- 3 cucharadas soperas de jugo de Limón
- 2 cucharaditas de perejil fresca recién picada.
- 1 cucharita ajo picado
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
Preparar le cous cous, 1 taza de cous cous y 1 taza de agua hirviendo se deja reposar por 5 minutos y esta pronto
Añadimos el aceite y removemos
Cortamos los tomates, el pepino, cebolla en cubos pequeños y rallamos la zanahoria y reservamos
Mezclamos el cous cous frío con las el ajo y el perejil y el jugo de limón.
Podemos montar, un molde corona, poniendo la verdura en el centro.
