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Uruguay se mueve en Alemania: carnes, vinos y tango en el Rheinterrassen
En la agenda de actividades que una delegación público-privada desarrolla en Alemania, teniendo como marco la Feria Anuga 2023 -una de las más relevantes en el mundo en el sector de los alimentos-, Uruguay desarrolló la tradicional recepción a operadores del sector privado de comercialización de carnes en el Rheinterrassen, emblemático restaurante ubicado en Colonia, con terraza sobre el río Rin y vistas hacia la histórica catedral de la ciudad.
Allí el gerente de Estrategia del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Pablo Caputi, se refirió a la historia de continuidad del instituto en la exposición Anuga en Alemania, con más de 40 años de trabajo en una de las dos ferias más importante de alimentos en Europa.
Durante la actividad se pudo disfrutar de un show de tango y de la combinación de las carnes y vinos uruguayos.
Convenio con Australia
El INAC y Meat and Livestock Australia (MLA) firmaron un memorandum de entendimiento señalando su compromiso compartido en colaboración y transferencia de conocimiento en un rango de desafíos precompetitivos que encuentran los sectores de carne bovina y ovina.
Desde el INAC se explicó que ese acuerdo, firmado en la feria comercial de Anuga, provee una plataforma formal para que Australia y Uruguay trabajen juntos en un rango de desafíos que incluyen la sostenibilidad, la sanidad y el bienestar animal, bioseguridad y comercio y acceso a mercados.
Las cadenas cárnicas de Australia y Uruguay tiene una larga relación de confianza y el memorandum permitirá construir y formalizar esta relación de larga data.
A pesar de la distancia geográfica, se comparten muchas similitudes, sistemas de producción de base pastoril, compromiso con la innovación y la mejora y la especialización en satisfacer las necesidades de los diversos clientes internacionales, destacó el INAC, desde donde se añadió que Uruguay es un productor confiable de carne bovina y ovina de alta calidad, exportando más de 70% de nuestra producción a más de 100 mercados globales.
Se entiende que el memorandum es una oportunidad formal para que ambos institutos puedan colaborar durante tres años para incluir iniciativas como investigación y desarrollo en sostenibilidad y compartir conocimiento e información.
En los próximos meses MLA y el INAC definirán las actividades y un plan de trabajo formal.
El acuerdo fue firmado por el presidente de MLA, Alan Beckett, y Pablo Caputi por el INAC.
La Feria Anuga
El INAC participa de la Feria Anuga que se lleva a cabo entre el 7 y el 11 de octubre en Colonia, en el predio de Koelnmesse, con un stand de casi 700 m2 distribuidos en dos plantas.
Como es habitual, hay un un área de degustación con formato de restaurante en la segunda planta y además un área de degustación de carnes al paso.
La delegación de Uruguay la encabeza el ministro de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), Fernando Mattos y la integran los miembros de la junta directiva Eduardo Urgal y Fernando Gómez; personal gerencial y técnico del instituto; representantes de 19 plantas coexpositoras; y 15 empresas relacionadas al sector (brokers y traders, entre otros).
INAC participa en esta feria internacional ininterrumpidamente desde el año 1981.
La feria cuenta con casi 8.000 expositores provenientes de 118 países ocupando la superficie total de exposición, casi 300.000 metros cuadrados.
